Молибден в составе 316 даёт стойкость к хлоридам, которых 304 не выдерживает. На трудозатраты резки марка почти не влияет, а вот металл дороже почти вдвое.
304 – рабочая лошадка. Восемнадцать процентов хрома, десять никеля, немагнитна, хорошо варится и гнётся. Закрывает пищевое производство, HoReCa, мебель, бытовую технику.
316 – то же плюс молибден около двух процентов. Молибден меняет поведение в средах с хлор-ионом: морская вода, солевые растворы, антигололёдные реагенты, часть пищевых сред и фармацевтических растворов. Там, где 304 покрывается точечной коррозией, 316 держится.
Разница по металлу почти вдвое, по резке – нулевая. Если металл ваш, марка на смету резки не влияет вообще. Если наш – влияет кратно.
Отсюда практика: 316 в сухом помещении – переплата без выигрыша. Молибден работает там, где есть хлориды, и нигде больше.